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熊本県熊本市
[九州熊本・別府・阿蘇熊本周辺]
味覚・グルメ
ユニバーサルID：jp-tourism/5261b991-a74b-4593-ac73-2c61e3acfb4a
アカザケ
正規名称：赤酒
赤酒
更新日：
- 味覚・グルメ
飲用の他郷土料理の調味料などにも欠かせないもの。料理に使うとひと味もふた味もよくなるところから板前さんの隠し味。火を使わずにつくり、モロミに灰を用いるのが肥後独特。
時期 通年
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基本情報
- 名称
- 赤酒
- 所在地
- 熊本県熊本市
お問い合わせ
- 熊本市観光政策課
- TEL