ひがしやま

「ひがしやま」は、芋と水だけでできています。 芋の中でも特に甘い「紅ハヤト」を、丁寧に４～５時間炊き、海の風にあてて干したものです。 もっちりとしたその食感は、軽く炙るとさらにおいしさを増します。 道の駅大月で販売しています。