おきゅうと

一昔前までは、博多の朝は、おきゅうと売りの声ではじまった。懐しい博多の朝の風物詩である。おきゅうとは玄海でとれる海藻のエゴノリを鍋で煮て、大判状に固めたものを細かく切って、鰹節、ショウガ、ゴマをかけ、醤油あるいは酢醤油で食べる。最近はダイエット食品としても注目をあつめている。 時期 通年