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山形県鶴岡市

[東北南部山形・蔵王・庄内庄内・出羽三山]

食文化・郷土料理

ユニバーサルID：jp-tourism/0355a019-820d-424d-8b57-370e4952d158

モウソウジル

正規名称：孟宗汁

孟宗汁

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更新日：

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  • 食文化・郷土料理
湯田川温泉を中心に採れる筍で、群生孟宗竹林としては最北地。味噌と酒粕ベースの汁に筍としいたけ、厚揚げを入れて煮た郷土料理。独特の風味と歯ごたえは格別。 時期 4月下旬～5月下旬

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基本情報

名称
孟宗汁
所在地
山形県鶴岡市

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