JAPAN 47 GO

山形県米沢市

[東北南部山形・蔵王・庄内米沢周辺]

食文化・郷土料理

ユニバーサルID：jp-tourism/074eded1-76d4-496b-8322-d011dc529f75

コイノウマニ

正規名称：鯉の甘煮

鯉の甘煮

～

更新日：

  • 〜

  • 食文化・郷土料理
うろこをつけたまま筒切りした鯉を、しょう油，酒，砂糖で、ゆっくり炊き上げる。味を落ち着かせるには、1時間半ほど煮たあと、一晩おいてから、さらに水気がとぶまで煮つめる。とろりとした煮汁を鯉にからめるとおいしい。他には鯉よし（0238）21-5144や上杉記念館（0238）21-5121、などで。お土産は鯉の宮坂（0238）22-7188でも購入可能。 時期 通年

周辺の宿泊予報

基本情報

名称
鯉の甘煮
所在地
山形県米沢市

詳細情報

URL

お問い合わせ