ざんぎ

下味をつけた鳥の唐揚げを北海道では「ザンギ」と呼びますが、　釧路はそのザンギの発祥の地と言われています。　特に「釧路ザンギ」とされているのは薄味をつけた鳥の唐揚げに独特のオリジナルソースをつけていただくスタイルを指します。