新得そば

新得町のソバは明治末期の開拓当初から栽培されてきた。 冷害などに強い作物であり、山間部や丘陵地の多い新得は古くから広大な作付け面積を誇った。 １９３１年（昭和６年）には１２００ヘクタールを超えるソバ畑が農地を埋め尽くし、特産地としての地位を確立。 農作物の多様化で作付面積は減少したが、今年度も３２３ヘクタールで栽培され、管内ナンバーワンを守っている。 寒暖の差が大きい新得のソバは良質なことでも知られる。 時期 通年/新そば時期、9月下旬～