鯛

鳥羽湾周辺では身の引き締まった天然の鯛がよく獲れます。尾頭つきの鯛はお祝いの席の定番。刺身や塩焼きなど、シンプルな調理で鯛そのものの味をお楽しみください。春の「桜鯛」、秋の「もみじ鯛」は脂がのり、色、姿、味ともにいうことなしです。鳥羽市では「日本の祝い魚」のひとつとして位置付けています。