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鹿児島県鹿児島市
[九州鹿児島・指宿・佐多岬鹿児島・桜島]
食文化・郷土料理
ユニバーサルID：jp-tourism/2011322c-2a02-4f99-b60e-089c5eda3173
トンコツ
正規名称：豚骨
豚骨
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更新日：
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- 食文化・郷土料理
鹿児島の代表的郷土料理で、豚の骨付肉を炒め、焼酎を加えて大根やこんにゃくと一諸に味噌や黒砂糖で味つけし，煮こんだもの。市内天文館通りなどの郷土料理店なら、どこでも味わえる一品。旅館などで出されることも多い。
時期 通年
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基本情報
- 名称
- 豚骨
- 所在地
- 鹿児島県鹿児島市