アシタバ

セリ科の植物で、「今日、葉を摘んでも明日には新芽を出す」と言われるほど繁殖力、 生命力が強いところから命名されたと言われています。カルコンを豊富に含み、抗酸化作用が強く、 血栓の予防や動脈硬化、がん予防効果などがあることが確認されています。 島内では、天ぷら・おひたし・和え物などで良く食べられています。 時期 9中～6下