アユ・アマゴ

アユの友釣り発祥の地である「揖保川」、清流の名で知られる「千種川」は、古くからアユ漁が盛んです。豊かな水量と急流で育ったアユは、香魚の名のとおり甘酸っぱい匂いに包まれ身が引き締まっています。また、渓流の女王と呼ばれているアマゴは、パーマークと赤斑が鮮やかです。アユ・アマゴとも、塩焼き・刺身・甘露煮などでお召し上がりいただけます。お求めは、市内の釣具店や特産品販売所にて。