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熊本県熊本市
[九州熊本・別府・阿蘇熊本周辺]
食文化・郷土料理
ユニバーサルID：jp-tourism/26c56720-6434-4e4a-aba2-59714b1fe05e
カラシレンコン
正規名称：辛子れんこん
辛子れんこん
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更新日：
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- 食文化・郷土料理
かつては藩主細川家の門外不出の料理だったが、明治時代以降、庶民の間に広がった熊本の代表的な郷土料理。れんこんの穴に辛子味噌を詰め、衣をつけて揚げたもの。市内の郷土料理店ならまずどこにでもある一品。
時期 通年
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基本情報
- 名称
- 辛子れんこん
- 所在地
- 熊本県熊本市
お問い合わせ
- 熊本市観光政策課
- TEL