木頭ゆず

ゆずの育つ環境は限定され、年間平均気温１２～１５度で、温度格差の大きい山間部がよりよい香りのゆずが生まれると言われている。木頭ゆずは、これらの条件が揃い、酸味，香りも強く果汁を多く含んでいるのが特徴。柚子酢，柚子味噌など。「わたしの木頭ゆず」という柚子の木オーナー制度あり。柚子狩り可。加工しない柚子自体は１０～３月に。 時期 通年