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岡山県高梁市
[山陽・瀬戸内海岡山・倉敷岡山・吉備路]
食文化・郷土料理
ユニバーサルID：jp-tourism/2d60d0f5-4868-484c-aadb-36808a319f59
タカハシシノアユリョウリ
正規名称：高梁市の鮎料理
高梁市の鮎料理
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更新日：
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- 食文化・郷土料理
付近に鐘乳洞がある程、高梁川は石灰分が多い。
このためよい水ゴケを食べる鮎は味が良く、季節のものである。
刺身、塩焼をはじめとし、そうめんをツトにした蛇籠、白みその魚田、鮎雑炊などがある。
時期 7月上旬～9月下旬
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基本情報
- 名称
- 高梁市の鮎料理
- 所在地
- 岡山県高梁市