地場産工房 そば処　よこ亭

飯綱町産の高品質な地粉を100％使用し、丹精込めて打つそばは、香り高くコシが強いと評判です。 飯綱町の穏やかな景色から遠くは志賀高原、菅平高原を望む山麓に位置し、自らが栽培したそばを毎日の必要量を石臼で挽き、手打ちで仕上げたそばは近隣の皆様を始め遠方からも多くの方が来店します。飯綱町は寒暖の差が大きく、そば生産のメッカとして近年高い評価をいただいております。 お店は大きな水車の回るお洒落な建物で、向かいには地元の新鮮な野菜を販売する直売所もあり、お食事と買い物と楽しい時間が過ごせます。 お店の人気商品は「えび野菜天ぷらそば」、大きなえびに季節の野菜や山菜が天ぷらの材料となり、地元でしか手に入らない食材は大変好評です。 お店の拘りメニューに「堅物おやじそば」があり、しっかりしたそばつゆに、辛味のきいた薬味、美味しいお酒がセットされます。 また、10月からの新そばまつりには、「そばの花を咲かせましょう」企画として来店のお土産にそばの実をプレゼント（数量限定）いたしています。