べったら漬

浅く塩漬けした大根を米こうじの床に本漬けしたもの。 江戸時代、大伝馬町にある宝田恵比寿神社の門前では、10月に恵比寿講が開かれる習わしがあった。いつの頃からか、門前に立つ市ではこの大根の漬物が売られ始めた。購入した客は縄で縛っただけの大根をぶら下げて歩いた。うっかり衣服などにふれるとかすが「べったり」とつくことから、この漬物は「べったら漬け」と呼ばれるようになった。 時期 通年