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秋田県秋田市
[東北北部秋田・男鹿秋田・男鹿]
食文化・郷土料理
ユニバーサルID：jp-tourism/3d945d75-09bf-4c3c-a687-cdcb11151d6c
アキタカヤキ
正規名称：秋田かやき
秋田かやき
更新日：
- 食文化・郷土料理
「かやき」は、貝を鍋代わりにした漁師料理「貝焼き」が訛った言葉といわれており、秋田県で昔から親しまれてきた鍋料理です。それを和・洋・中の様々な味付けで、旬の魚介や野菜、山菜などを煮込み、「一人鍋」として現代に合わせて創造したのが「秋田かやき」です。文化庁100年フード認定。
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基本情報
- 名称
- 秋田かやき
- 所在地
- 〒010-0923 秋田県秋田市旭北錦町1-47（秋田商工会議所内）
詳細情報
- URL
マップ
お問い合わせ
- 秋田かやき協議会