ウニ

壱岐は海女（士）漁の盛んな島。しかし減少傾向にある。八幡浦は海女の集落として有名。海女漁の期間は５月～９月、素潜り。壱岐，対馬を代表する海の味覚で，生のほか，土産用としてはビン詰めの加工品が数多く作られている。生ものは春，夏が旬。壱岐，対馬全域や，平戸周辺が産地。 時期 通年