富山ブラックラーメン

店ごとにスタイルや味が異なる、だしの旨味がきいた醤油ベースの真っ黒いスープが特徴です。戦後復興期、富山市中心部の労働者のために、ごはんのおかずになるようにチャーシューたっぷり濃い味付けのラーメンを考案したのが、はじまりといわれます。