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香川県高松市
[四国高松・徳島高松・琴平]
食文化・郷土料理
ユニバーサルID:jp-tourism/4ae0bbab-083c-48bc-8230-97ab745062e3
フナノテッパイ
正規名称:フナのてっぱい
フナのてっぱい
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更新日:
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- 食文化・郷土料理
フナを生きたまま上身におろし、塩と酢でしめて糸作りにし、大根の短冊切り、細ネギ、赤唐辛子を加えて白みその酢和えにしたもの。慶事や祭時には欠かせない料理。
時期 通年
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基本情報
- 名称
- フナのてっぱい
- 所在地
- 香川県高松市
お問い合わせ
- 高松市産業振興課
- TEL