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石川県鳳珠郡能登町
[北陸・能登能登奥能登]
食文化・郷土料理
ユニバーサルID：jp-tourism/4d23bd92-cf4f-48a7-b3ed-368b3d455b80
ノトノカンブリ
正規名称：能登の寒ブリ
能登の寒ブリ
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更新日：
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- 食文化・郷土料理
- おすすめ
能登の冬の代表的な魚でもある「能登の寒ブリ」。天然物でまるまる太った寒ブリの刺身は脂で醤油も弾くほど。そのブリのアラと、雪の下で育った大根を一緒に醤油味で煮込んだもので、ブリの旨味が染み込んだ大根は別格です。
時期 12月上旬～1中旬
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基本情報
- 名称
- 能登の寒ブリ
- 所在地
- 石川県鳳珠郡能登町
詳細情報
- URL
お問い合わせ
- 能登町ふるさと振興課