サワラ

魚に春と書きますが、鳥羽のサワラは秋が旬。 脂ののったサワラは刺身やタタキで食べるとマグロのトロにも負けないほど。 その中でも基準をクリアした個体をブランド魚「答志島トロさわら」として売り出しています。