JAPAN 47 GO

山形県酒田市

[東北南部山形・蔵王・庄内庄内・出羽三山]

食文化・郷土料理

ユニバーサルID：jp-tourism/56a1f530-8f74-4dae-a1e8-d14f5490dc2c

ドンガラジル（カンダラジル）

正規名称：どんがら汁（寒鱈汁）

どんがら汁（寒鱈汁）

～

更新日：

  • 〜

  • 食文化・郷土料理
寒鱈の身を大ぶりのぶつ切りにし、昆布でだしを取ったあつあつのみそ汁の中に入れる。この時、頭や内蔵も一緒に入れ、煮立ったら豆腐とネギを入れ、焼きノリ（岩海苔）を散らしたもの。旬は寒鱈のおいしい1～2月。1月下旬にはどんがら汁を食す酒田日本海「寒鱈まつり」が開催される。 時期 １１上～２下

周辺の宿泊予報

基本情報

名称
どんがら汁（寒鱈汁）
所在地
山形県酒田市

詳細情報

URL

お問い合わせ