九十九島とらふぐ

養殖とらふぐの市区町村別生産量において現在日本一を誇る佐世保。その中心地が鹿町町（しかまちちょう）、小佐々町（こさざちょう）がある九十九島北部海域です。潮変りがよく、海も一段と深い、まさに魚の養殖には絶好のエリア。風味と身の締まりを良くするために、佐世保産の早摘みみかんを加えた特別飼料で育てます。成長した「九十九島とらふぐ」はまるまる太って色艶くっきり、そして特有の歯ごたえ。このブランドふぐは市内の和洋中レストラン、ホテルにて味わうことができます。