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和歌山県橋本市
[南紀・伊勢・志摩和歌山・高野山高野山]
食文化・郷土料理
ユニバーサルID：jp-tourism/5e6a6df4-6066-4de8-a12c-305e8074115c
カキノハズシ
正規名称：柿の葉寿司
柿の葉寿司
更新日：
- 食文化・郷土料理
秋祭りの時期には欠かせないお寿司。新鮮なサバやサケを塩漬けにし、酢飯の上にのせて殺菌効果があるとされる柿の葉で包んだもの。柿の葉の移り香が風味を豊かにしています。
事業者 市内各店舗 堺屋〔0736-32-1230〕、鉄砲寿司〔0736-32-0103〕、紀の川寿司本舗〔0736-32-1663〕など
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基本情報
- 名称
- 柿の葉寿司
- 所在地
- 和歌山県橋本市
お問い合わせ
- はしもと広域観光案内所