田舎ずし

柚子酢にアジ・サバ・カツオなどの身を焼くかゆでるかしてほぐした物を混ぜた「にごり酢」を用いる。コンニャクを甘辛く煮た中に、にごり酢で味をつけた五目ずしを詰めるコンニャクずしや、ノリの代に白板昆布を使って巻きずしにした昆布ずしなど。県内どこでも食べられる。 時期 通年