手延そうめん「こぶしの糸」

あわくらそうめんと呼ばれ、岡山県下で最高峰の「後山」山麓で天然水をたっぷり使用して製造されている美作市の隠れた名産品がそうめんです。こしが強く舌ざわりもよく美味しいです。