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山形県酒田市

[東北南部山形・蔵王・庄内庄内・出羽三山]

食文化・郷土料理

ユニバーサルID：jp-tourism/773eb36c-1afe-4251-bc92-65175c30c20d

ムキソバ

正規名称：むきそば

むきそば

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更新日：

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  • 食文化・郷土料理
そばの実の表皮だけをむいたものをむきそばと呼び、柔かくなるまでゆでて、鶏と昆布のだしをきかせた汁をはり、サラシネギ、ナメコ、ノリ、ワサビなどをそえて食べる。 時期 通年

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基本情報

名称
むきそば
所在地
山形県酒田市

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