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鹿児島県枕崎市
[九州薩摩半島・指宿薩摩半島・指宿]
味覚・グルメ
ユニバーサルID：jp-tourism/79a2fcee-0a84-42ce-8122-d4afd4017c9f
カツオブシ
正規名称：カツオ節
カツオ節
更新日：
- 味覚・グルメ
鹿児島県はカツオ節の生産量全国一で、香りも高く濃厚なダシがとれる。古くからの製法によって作られる「本枯れ」は製造に３か月かかる。また、カビ付けをしない「生節」（別項参照）もある。坊津町，山川町などでも同様。
時期 通年
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基本情報
- 名称
- カツオ節
- 所在地
- 鹿児島県枕崎市
お問い合わせ
- 枕崎市水産商工課
- TEL
- FAX
- 0993-73-1747