味噌蔵見学 峰村醸造

老舗味噌蔵で再発見する味噌と発酵食品が醸し出す旨み！歴史を物語る建物も見どころです。 峰村醸造では、敷地内に残っていた『江戸後期～明治初期に建てられた土蔵』と『大正時代に建てられた2Fに御座敷のある土蔵』の二つの歴史的建造物を曳家で保存し、リノベーションしました。店内では、醸造の知識を持ったスタッフが、温かいご飯に味噌漬を乗せた試食を提供します。最後に出汁をかけて食べると最高の旨味が口に広がります。