松葉がに

松葉がにはズワイガニのオスの山陰地方での呼び名です。メスは、小ぶりでも腹いっぱいに卵を抱いているので「親がに」、脱皮したばかりのオスは殻が少し柔らかく「若松葉」と呼ばれています。市町村単位での松葉がに漁獲量は岩美町が日本一！ 時期 11月上旬～3月下旬