明石の酒

明石は、神戸の灘に対し西灘と呼ばれる酒造りが盛んなまちです。 歴史は江戸時代から始まり、最盛期には60軒以上の酒蔵が集まっていました。 現在は、市内に6軒の酒蔵が明石の酒造りを守り続けており、日本酒をはじめウイスキーやリキュールなども生産しています。