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山形県山形市
[東北南部山形・蔵王・庄内山形・蔵王・白石]
食文化・郷土料理
ユニバーサルID：jp-tourism/94be8cf6-34b7-408e-a9f2-87a51556b835
ヤマガタイモニ
正規名称：山形いも煮
英語名：Yamagata Imoni (taro soup)
山形いも煮
更新日：
- 食文化・郷土料理
里芋と手でちぎったコンニャクを煮、芋が半ば煮えた頃、砂糖、しょう油、酒で、うすく味をつける。芋がやわらかくなったら、牛肉を入れて味をととのえ、ネギを加える。９月～１０月には、馬見ケ崎の河原で芋煮会が行なわれ、秋の風物詩になっている。
時期 ９月上旬～１０月下旬
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基本情報
- 名称
- 山形いも煮
- 所在地
- 山形県山形市
お問い合わせ
- 山形市山形ブランド推進課
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