関谷醸造場

飯山藩主のお蔵米を預かる米問屋に生まれた創業者・関谷太平は湯治のために訪れた湯田中温泉で、澄んだ空気と志賀高原から流れる清冽な水の美味しさに感動し、昔から良質の米と大豆の生産地として知られたこの地で、温泉の地熱を利用した米糀の「床ねせ」を考案。米糀を使った美味しい味噌作りに成功した。 その後、長年にわたり研究を重ねて完成させた『志賀高原みそ』は昔ながらの「旨味」に「味」と「香り」の三拍子揃った美味しいお味噌。奥信濃ならではの手づくり・無添加の天然味噌です。味噌造りから樽詰めを行い、熟成した時点で宅配します。 営業 8:00～18:00 休業 不定休 その他 駐車場普通車10台