とんかつ　新

キメが細かく、柔らかい豚肉。適度に脂ののった吉川豚のロースを使用。 肉は火の通った瞬間が一番おいしいと言われており、肉がおいしくなるぎりぎりの火入れを心がけています。 パン粉 焙焼式、大豆粉配合の食パンの真ん中を使用し作ったパン粉はサクサクした食感がありつつ、すぐにとろけるようになっているため、素材の味を邪魔せず、パン粉の食感を楽しんで頂けるこだわりの生パン粉を使用しています。 揚げ油 当店では米油を主原料としています。米油は油キレが良くサクサクの食感に仕上がり、胃もたれすることも少なく素材本来の味を楽しんで頂けます。 米油にはコレステロール低下の効果、スーパービタミンEと呼ばれるトコトリエノールが豊富に含まれており、美肌・美容効果も期待されます。 低温からじっくり揚げ、余熱で火を通すことで吉川豚のもつ旨み、柔らかさを引き出しています。 定休日 (月) 第３日曜日、年末年始 営業時間 10:00～17:00 ランチ11時～15時 夜は毎週土曜日18時半～20時半(予約制) 4名様より、お一人3,240円からご予約頂けます。 収容人員 ２０名