新庄の蕎麦

新庄市は、山からの伏流水と最上川の豊かな水を蓄えた隠れた蕎麦処です。なかでも最上早生（もがみわせ）という山形県の奨励品種を使った蕎麦は独特の甘みと強いコシが特徴です。それぞれの店舗でこだわりの美味しい蕎麦をご堪能ください。