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滋賀県高島市

[近江・若狭・北近畿湖西湖西]

食文化・郷土料理

ユニバーサルID：jp-tourism/a9e536e9-5d4c-4397-9220-f590c2bbe05f

タカシマシノフナズシ

正規名称：高島市の鮒寿し

高島市の鮒寿し（滋賀県）

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鮒寿し

更新日：

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  • 食文化・郷土料理
子持ちのニゴロブナをご飯と一緒に漬け込み、半年以上かけて発酵させたもので、少々くせはあるが、食べ慣れるとチ-ズ同様病みつきになるほどの珍味である。 時期 通年

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基本情報

名称
高島市の鮒寿し
所在地
滋賀県高島市

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