升田かぶ

升田かぶは、升田地域の生産者が種子を受け継いできたものです。夏に種子を播くと冬までの短期間で収穫できるので、その年の作柄をみて栽培され、冬期間の貴重な食料として利用されてきました。少なくとも100年以上前の相当古くから栽培されてきたようです。