えだまめ

大館では昼夜の寒暖差が大きいため、糖分が蓄えられ、甘くておいしいえだまめが収穫されます。また比内地鶏の鶏ふんを堆肥化して散布し、肥沃な土壌を作り出しています。 あまい香りと旨みが特徴的な『あきた香り五葉』など、秋田でしか生産されていない品種も多いです。最近では大館産のえだまめを使ったスイーツの開発などの取り組みもされています。 えだまめ作りにぴったりな気候と土壌に恵まれた大館のえだまめをぜひお召し上がりください。