曲がりねぎ

　一度引き抜いてから横に寝かせて植え直す「やとい」という手法で作られた曲がりねぎ。寝かせた状態から起き上がろうとする際、ストレスを受けたねぎは、コクと甘みが増すといわれています。加熱することで一層やわらかくなり、おいしく召し上がることができます。