鮎・山女料理

中国地方を代表するアユの産地としても有名な清流錦川。 錦川の名産である鮎は、澄んだ美しい水で育ったアユは特に香りがよく、初夏の若アユから晩秋の落ちアユまで時期ごとに美味しいアユ料理を味わうことができます。煮つけて美味、焼いて風味絶佳です。