花作大根

江戸時代、藩主であった殿様にその味を喜ばれ、現在の市内花作町で造られていたことから「花作大根」といわれる。独特の歯触りと長期保存が可能なことから、昔から重宝されてきた。一時途絶えかけたが、地元の人の努力により品種の保護と生産が広まっている。「山形おきたま伝統野菜」に認定され、平成17年には、スローフード協会本部から食の世界遺産「味の箱舟」にも認定されている。 営業 1月4日～12月31日 9:00～18:00 菜なポート 時期 11月 収穫時期