澄ヶ瀬やな

薪で焼き上げる「鮎」が絶品！ 地元の人々が夏の集いの場として始めた澄ヶ瀬やな。矢作川上流に注ぐ上村川沿いの期間限定で営業する「ヤナ」です。朝4時半の火起こしから始まる鮎の塩焼きは、ここでしか味わえないもの。 薪で45分程かけてじっくり焼き上げる香ばしい「鮎」は、頭から尻尾まで丸かじりできる柔らかさ。コースではなく、お好きな鮎料理をお好きなだけ注文できるのも嬉しいですね。 秘伝のたれで焼く「五平餅」も人気です。自然豊かな清流のせせらぎの中でこの時期だけの極上のひと時を！