四万十川の天然鰻

四万十川の天然ウナギがおいしいのは、エサとなるカニやエビ、小魚などの種類と量が豊富だからです。また川底が砂になっており泥くさくなりません。四万十市がある四万十川下流域は川の水と海の水が混ざる汽水域ですが、秋には産卵のために脂をたっぷりたくわえたウナギが、海へ向かう前にここらで体をならします。そのため脂がのったおいしいウナギがとれます。