てこね寿司

醤油で味付けしたカツオなどの魚と薬味を酢飯にまぶし、手でこねた志摩市の郷土料理。その昔、漁師が船上で獲れた魚をすぐに調理し、ご飯に混ぜたのが始まりとされている。 市内で常時食べられるお店を紹介した「てこね寿司マップ」があります。 てこね寿司マップは、志摩市商工会ＨＰへ。 http://shimasho.jp/html/tekone.html 時期 通年