煮ぼうとう

煮ぼうとうは、深谷を中心とした埼玉県北部地方に古くから伝わる麺料理です。鍋を使い、幅広の麺を深谷ねぎなど地元産の野菜と一緒に煮込んだ醤油味の郷土料理です。