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長崎県島原市
[九州西海・長崎・天草雲仙・島原]
食文化・郷土料理
ユニバーサルID：jp-tourism/d8bcd032-7f19-40e5-be6a-d64430a2f9fa
ガンバリョウリ
正規名称：がんば料理
がんば料理
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更新日：
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- 食文化・郷土料理
「がんば」とはフグのこと。フグ料理といえば刺身や鍋物を連想するが，当地では湯通しにした「湯引き」や煮物の「がね炊き」の方が一般的である。2月下旬から5月上旬が旬。
時期 2月下～5月上
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基本情報
- 名称
- がんば料理
- 所在地
- 長崎県島原市
お問い合わせ
- 島原市しまばら観光課
- TEL