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石川県加賀市
[北陸・能登加賀温泉郷加賀温泉郷]
食文化・郷土料理
ユニバーサルID：jp-tourism/dbc8bb51-4c6f-4944-b4e6-e4960e113fd7
カガシノカモリョウリ
正規名称：加賀市の鴨料理
加賀市の鴨料理（石川県）
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更新日：
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- 食文化・郷土料理
片野の鴨池には、毎年約4千羽以上の鴨が冬を越しにやってくる。
江戸時代から続く坂網猟によって獲られた鴨は大聖寺の料亭（幡亭、山ぎし）で11月から3～4月頃までの間、鴨スキ、鴨治部などで賞味される。
（坂網猟猟期は11月15日～2月末頃まで）
時期 11月～2月
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基本情報
- 名称
- 加賀市の鴨料理
- 所在地
- 石川県加賀市大聖寺
詳細情報
- URL
お問い合わせ
- 加賀市農林水産課
- TEL