山形県米沢市

[東北南部山形・蔵王・庄内米沢周辺]

食文化・郷土料理

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コイコク

正規名称:鯉こく

鯉こく

更新日:

  • 食文化・郷土料理
筒切りにした鯉を酒で煮、みそ,砂糖,みりんを加え柔らかくなるまでじっくり煮込む。鯉の泥臭さは酒とみそで消される。他にも鯉よし(0238)21-5144や上杉記念館(0238)21-5121などで。

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基本情報

名称
鯉こく
所在地
山形県米沢市

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