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奈良県五條市
[奈良吉野吉野山・五條]
食文化・郷土料理
ユニバーサルID：jp-tourism/e1353827-8a0c-4a30-9ac4-11ef00da6dc8
カキノハスシ
正規名称：柿の葉寿司
柿の葉寿司
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更新日：
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- 食文化・郷土料理
古くから柿の産地として知られた奈良では柿の実だけでなく，葉も料理に応用した。柿の葉寿司はサバや鮭などの切身をのせたすし飯を柿の葉にくるみ，幾重にも重ねて重石をしたもの。
時期 通年
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基本情報
- 名称
- 柿の葉寿司
- 所在地
- 奈良県五條市